호텔 웨딩 케이터링

호텔 웨딩홀은 대부분 자체 식사가 기본 패키지에 포함되어 있지만, 신랑신부 대기실 다과, 양가 가족 휴게 공간 음료, 피로연 별도 상차림 등은 별도로 준비해야 하는 경우가 많습니다. 특히 하루 종일 메이크업과 촬영으로 바쁜 신랑신부를 위한 간단한 식사나, 예식 전후로 방문하는 가까운 지인들을 위한 다과 공간은 예식장 패키지에 포함되지 않는 경우가 대부분입니다. 이윤선쿠킹스튜디오는 호텔 예식장의 동선과 시간표를 고려해, 정해진 예식 진행에 방해가 되지 않으면서도 하객과 가족 모두가 편안하게 이용할 수 있는 케이터링을 구성합니다. 특히 상견례를 겸한 양가 가족 상견례 다과나, 결혼식 전날 미리 도착한 지방 하객을 위한 간단한 다과 등 예식 당일 외의 일정까지 함께 챙기는 경우도 많습니다. 호텔 측 케이터링 반입 규정은 예식장마다 차이가 있어, 사전에 호텔 담당자와 반입 가능 품목과 시간을 확인하는 절차를 함께 도와드립니다. 대기실 다과는 신랑신부가 실제로 손에 들고 먹기보다는 눈으로 먼저 보고 마음을 편안하게 하는 역할이 더 큰 경우가 많아, 향이 진하지 않고 옷이나 메이크업에 영향을 주지 않는 메뉴로 구성하는 것도 저희가 신경 쓰는 부분입니다. 예식 당일에는 준비 시간이 예정보다 늦어지는 경우도 자주 생기기 때문에, 정해진 세팅 시간 이후에도 일정 시간 대기하며 상황 변화에 유연하게 대응할 수 있도록 준비합니다. 하객 대부분이 정장이나 드레스 코드를 갖춘 자리인 만큼, 서빙 스태프의 복장과 응대 매너도 예식 격에 맞춰 별도로 준비해 전체적인 통일감을 해치지 않도록 신경 씁니다. 호텔 예식은 같은 날 같은 층에서 여러 커플의 예식이 동시에 진행되는 경우도 있어, 다른 예식과 동선이나 자재가 섞이지 않도록 표식을 명확히 구분해 준비하는 세심함도 필요합니다. 하객이 지방에서 상경하는 경우가 많은 예식이라면, 예식 다음 날 조식 도시락까지 함께 요청받아 숙소로 전달해 드리는 경우도 있습니다. 예식이 여러 시간 이어지는 하루 일정이라면, 신랑신부와 가족이 중간중간 짧게라도 앉아서 요기할 수 있는 시간을 마련하는 것도 저희가 함께 챙기는 부분입니다. 아래 사진은 실제 웨딩 현장이 아닌, 저희가 진행한 케이터링 음식과 세팅 사례이며 호텔 웨딩에서도 동일한 구성으로 제공됩니다.